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技術(shù)文章

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真空滾揉機(jī)的主要性能及成效簡(jiǎn)介真空滾揉機(jī)的主要性能及成效簡(jiǎn)介真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、魚(yú)肉、蛋及蔬菜、果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持產(chǎn)品內(nèi)的水分，這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮，通過(guò)適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng)，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔軟可口。真空滾揉機(jī)規(guī)格有多種型號(hào)，可適合不同肉類加工廠和快餐連鎖店使用。真空滾揉機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)...

9-19 2019
隧道式熱收縮機(jī)的常見(jiàn)故障共同探討！隧道式熱收縮機(jī)的常見(jiàn)故障共同探討！隧道式熱收縮機(jī)采用收縮薄膜包在產(chǎn)品或包裝件外面，然后加熱，使包裝材料收縮而裹緊產(chǎn)品或包裝件。充分顯示物品的外觀，提高物品的展銷性，以增加美觀及價(jià)值感。同時(shí)，包裝后的產(chǎn)品能密封、防潮、防污染，并保護(hù)商品免受來(lái)自外部的沖擊，具有一定的緩沖性，尤其當(dāng)用器皿的包裝時(shí)，能防止產(chǎn)品破碎時(shí)飛散，此外，可減低產(chǎn)品被拆、被竊的可能性。收縮薄膜收縮時(shí)產(chǎn)生一定的拉力，故可把一組要包裝的物品裹緊起到繩帶的捆扎作用，特別適用于多件物品的集合與托盤(pán)包裝，在快餐食品、陶瓷...

8-29 2019
豬肉去皮機(jī)的正確操作方法豬肉去皮機(jī)的正確操作方法：(1)確認(rèn)電源正常插入(2)確認(rèn)厚度手柄和卸刀手柄在正常位置(3)用厚度調(diào)節(jié)手柄調(diào)節(jié)厚度后再用厚度調(diào)節(jié)固定手柄固定(4)開(kāi)啟電源(5)輕壓踏板，確認(rèn)旋轉(zhuǎn)方向是否正確。(應(yīng)順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn))(6)旋轉(zhuǎn)方向正確，可以開(kāi)始工作(7)把帶皮的肉放在圖1肉板1上，往前推即可。該機(jī)器用于全面的豬肉去皮，包括胴網(wǎng)，無(wú)骨胸排，無(wú)骨腿肉，肩肉和特殊肉塊等。機(jī)器本身帶有氣動(dòng)壓肉軸，可根據(jù)不同部位肉的特性進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)。工人操作安全快捷，只需把部位肉鋪在傳送帶上即可。

8-23 2019
鹽水注射機(jī)的基本操作流程鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過(guò)真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感?？筛鶕?jù)不同工藝要求，通過(guò)調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品佳的注射效果。鹽水注射機(jī)的基本操作流程：1、使用前各傳動(dòng)部位加入潤(rùn)滑油，離合器定時(shí)加注...

8-23 2019
距骨機(jī)的保養(yǎng)清洗及安全注意事項(xiàng)鋸骨機(jī)是用來(lái)專門(mén)切割新鮮肉制品、凍肉、骨等的設(shè)備，切不同的食物時(shí)需要選用不同的鋸條，否則會(huì)損壞鋸條。距骨機(jī)保養(yǎng)及清洗：1、距骨機(jī)保養(yǎng)、清洗2、首先每次使用機(jī)器之前要記得先將機(jī)器清洗一次，只需簡(jiǎn)單將工作的部分清洗即可。3、機(jī)器的長(zhǎng)期使用后，鋸帶會(huì)造成磨損，所以需要定期更換。4、另外，不管是清洗還是保養(yǎng)都需要先將機(jī)器的電源關(guān)閉。5、重新替換新鋸帶的時(shí)候，留意鋸帶方向，在右方切割面鋸齒朝下，否則容易使鋸帶松動(dòng)而脫落。6、鋸骨機(jī)不使用的時(shí)候，將機(jī)頂?shù)匿弾埩Π咽炙砷_(kāi)兩圈，下次開(kāi)機(jī)時(shí)再...

8-23 2019
鋸骨機(jī)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)及操作方法鋸骨機(jī)適用于小塊凍肉、排骨等切割。廣泛用于餐廳、工廠、肉聯(lián)廠、餐廳、酒樓、超市、肉市場(chǎng)加工、食品加工廠以及中央廚房等使用。鋸骨機(jī)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：1.鋸骨機(jī)全機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制作而成，堅(jiān)固耐用，使用壽命較長(zhǎng)。2.機(jī)器可長(zhǎng)時(shí)間工作保證肉的紋身，切割表面光滑。3.全機(jī)防水設(shè)計(jì)，可快速清洗將機(jī)器上的臟物清洗干凈。4.鋸帶壓力張緊裝置，易于調(diào)整及安裝5.更具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)便、效率高、耗電大小、6.采用觸摸屏智能操作面板，可設(shè)置5組記憶功能，可自設(shè)定切割速度7.根據(jù)不同用途，冷...

8-23 2019
全自動(dòng)鋸骨機(jī)該如何做好維護(hù)呢？全自動(dòng)鋸骨機(jī)該如何做好維護(hù)呢？全自動(dòng)鋸骨機(jī)具有工作效率高、能耗低、操作安全方便、鋸條外形美觀等顯著特點(diǎn)。鋸骨機(jī)搭配超大移動(dòng)導(dǎo)軌式工作臺(tái)及鋸帶與立柱間的大跨距設(shè)計(jì)，選用不銹鋼材料制造，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。廣泛適用于大型集中式食品加工廠、屠宰場(chǎng)、肉聯(lián)加工廠等地使用。全自動(dòng)鋸骨機(jī)外形美觀，是一款專業(yè)的將肉、骨、凍肉、家禽、魚(yú)類等理想的分解設(shè)備。機(jī)器采用平面式機(jī)身設(shè)計(jì)，不銹鋼封板，符合食品衛(wèi)生并且容易清洗，不銹剛機(jī)門(mén),表面經(jīng)過(guò)特殊處理，容易清理及保養(yǎng)，鋸骨機(jī)鋸帶壓力張緊裝置，便于鋸帶安...

8-21 2019
鹽水注射機(jī)的使用安裝調(diào)試工作說(shuō)明鹽水注射機(jī)設(shè)備在出廠前已經(jīng)進(jìn)行了調(diào)試，但由于運(yùn)輸?shù)仍颍骶o固件、傳動(dòng)件等處仍需檢查。設(shè)備在平放在堅(jiān)實(shí)平整的地面上后，調(diào)整四只調(diào)平腳至合適高度。注意應(yīng)使四腳同時(shí)著地，不能蹺擺，同時(shí)適當(dāng)調(diào)低進(jìn)料端，以便使回流的鹽水能從設(shè)備中流出絞肉機(jī)。鹽水注射機(jī)在裝運(yùn)時(shí)帶有可接入刀閘的電纜線，所有的電接安裝均須由專業(yè)的電氣人員進(jìn)行安裝。切丁機(jī)試運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，注意觀察輸送帶是否運(yùn)轉(zhuǎn)，如輸送帶不運(yùn)轉(zhuǎn)則電機(jī)反轉(zhuǎn)。使用前的準(zhǔn)備工作：確定吸濾器已放置在鹽水箱中，并在箱中灌注40度，洗劑溶液。開(kāi)機(jī)機(jī)器5分鐘，使...

7-17 2017

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